fermentation
Fermentation — Küche und Boden sprechen dieselbe Sprache
Kimchi-Glas in der Küche, LAB-Serum im Keller, Living-Soil-Beet im Garten. Drei Räume, in denen dieselbe mikrobielle Familie arbeitet. Was ich in zwanzig Jahren beim Übersetzen zwischen den Räumen gelernt habe.