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Farm to Table. Was in unserem Restaurantgarten wirklich wächst
Wir betreiben einen Garten mit etwa neunhundert Pflanzenarten und Sorten, die einer einzigen Logik folgen. Geschmack ist das einzige Maß. Sortensuche, Tulsi, Mieze Schindler und Substratpragmatismus zwischen Living Soil und Torfblock.